Osötat bananbröd – perfekt mellanmål

Vi har ofta bananbröd i frysen, som vår dotter äter till mellanmål. Det är perfekt att baka när bananerna börjar bli bruna - eller om man vill hjälpa matbutiken att minska sitt svinn genom att köpa bruna bananer. Här är vårt recept på bananbröd, som enkelt kan göras veganskt genom att använda mjölkfritt smör och …

Fortsätt läsa Osötat bananbröd – perfekt mellanmål

Vegetarisk lasagne med sojafärs

Här är ett enkelt recept på en god vegetarisk lasagne med sojafärs. Vi använder torkad sojafärs från Kung Markatta, men det går givetvis lika bra att använda fryst sojafärs (ca 400 g). Sojafärssås 150 g torkad sojafärs400 g krossade tomater1 gul lök2 klyftor vitlök2 msk/2 tärningar grönsaksbuljong2 msk soja3 msk tomatpuré2 dl vatten2 msk oregano2 …

Fortsätt läsa Vegetarisk lasagne med sojafärs

Enkel gräddsås

Det här receptet på gräddsås är superenkelt och supergott. Det går givetvis att göra såsen vegansk. Vi använder havregrädde och creme fraiche i den här såsen. Använd havre fraiche eller liknande för en vegansk sås. Att blanda mejeriprodukter med vegetabiliska alternativ är ett bra första steg för att minska på användningen av mejeriprodukter. Att minska …

Fortsätt läsa Enkel gräddsås

Att minska på mejeriprodukter

Eftersom korna bidrar till en stor del av koldioxidutsläppen är det lämpligt att inte bara minska på nötkött, utan även på mejeriprodukter. Ett sätt att komma igång är att använda hälften kogrädde och hälften havregrädde när du lagar mat. Många mejeriprodukter går bra att ersätta med vegetabiliska alternativ utan att smaken förändras så mycket. Här …

Fortsätt läsa Att minska på mejeriprodukter

Vego-husman; inget för restauranger?

Johan tar upp problemet med att hitta "vanlig mat" som är vegetarisk på restauranger. Jag älskar egentligen kött men har insett att det finns vegetarisk och vegansk mat som är gott. Tyvärr är det alldeles för många restauranger som kör med mat som är för konstig, speciell och udda. Rätten på bilden är från ett …

Fortsätt läsa Vego-husman; inget för restauranger?