Vegetarisk lasagne med sojafärs

Här är ett enkelt recept på en god vegetarisk lasagne med sojafärs. Vi använder torkad sojafärs från Kung Markatta, men det går givetvis lika bra att använda fryst sojafärs (ca 400 g).

Sojafärssås

  • 150 g torkad sojafärs
  • 400 g krossade tomater
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 msk/2 tärningar grönsaksbuljong
  • 2 msk soja
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 dl vatten
  • 2 msk oregano
  • 2 tsk timjan
  • Salt och svartpeppar
  • Rapsolja att steka i

Gör så här

  1. Häll ner den torkade sojafärsen i en stor kastrull med vatten (minst 2 l) och rör ner 1 msk/tärning buljong och 1 msk soja. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
  2. Hacka under tiden gul lök och vitlök, och stek tillsammans i en gryta.
  3. Häll av sojafärsen i ett durkslag och rör ner i grytan med löken. Stek i några minuter.
  4. Rör ner krossade tomater, vatten, 1 msk soja, 1 msk/tärning buljong, oregano och timjan. Koka upp och puttra i 10 minuter.
  5. Smaka av med salt och svartpeppar.

Ostsås

  • En stor klick smör
  • 7 dl mjölk eller vegetabilisk grädde/dryck
  • ca 0,6 dl vetemjöl
  • 3-4 dl riven ost
  • Salt och vitpeppar

Gör så här

  1. Smält smöret.
  2. Rör ner mjölet i smöret.
  3. Häll ner lite mjölk/dryck i taget medan du vispar.
  4. Koka upp och låt sjuda i några minuter.
  5. Rör ner riven ost tills den har smält. Se till att såsen inte börjar koka igen, för då blir den grynig.
  6. Smaka av med salt och vitpeppar.

Lägg ihop lasagnen

  • Lasagneplattor
  • Riven ost
  1. Starta ugnen enligt instruktionerna till lasagneplattorna.
  2. Lägg ett tunt lager ostsås i botten av en form.
  3. Lägg på lasagneplattor, sojafärssås och ostsås.
  4. Kör ett varv till med lasagneplattor, sojafärssås och ostsås.
  5. Lägg eventuellt ett lager lasagneplattor och avsluta med ostsås på toppen.
  6. Strö över riven ost.
  7. Gratinera i ugnen enligt instruktionerna till lasagneplattorna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s