Att minska på mejeriprodukter

Eftersom korna bidrar till en stor del av koldioxidutsläppen är det lämpligt att inte bara minska på nötkött, utan även på mejeriprodukter. Ett sätt att komma igång är att använda hälften kogrädde och hälften havregrädde när du lagar mat.

Många mejeriprodukter går bra att ersätta med vegetabiliska alternativ utan att smaken förändras så mycket. Här kommer våra tips för att minska på mejeriprodukter.

Hälften hälften

För att minska på mejeriprodukter började vi med att blanda hälften havregrädde och hälften kogrädde (eller creme fraiche) i olika rätter och såser. Vi använder Oatlys iMat. Nu har vi vissa rätter där vi blandar, och andra rätter som vi bara använder havregrädde till. Det händer väldigt sällan att vi endast använder kogrädde eller creme fraiche.

250 ml Oatly iMat och 250 ml Oatly iMat ekologisk
Vi gillar Oatlys iMat, som vi använder på samma sätt som kogrädde.

Rapsolja istället för smör

Stek maten i rapsolja istället för i smör. Vi tycker inte att det gör någon skillnad för smaken.

I många recept på kakor kan du byta ut smöret mot rapsolja. Vi gör alltid kladdkaka med rapsolja. Sök på ”recept kladdkaka rapsolja” så hittar du mängder med bra recept.

Smörj in bakformar med olja istället för smör. Du kan använda till exempel kokosolja eller rapsolja.

Mjölkfritt smör

När det gäller rätter och bakverk där det behöver vara smör har vi valt att fortsätta med produkter gjorda av komjölk. Vi har nämligen inte hittat något mjölkfritt alternativ som innehåller ekologisk palmolja.

Palmolja

Vi köper inga produkter med palmolja om inte oljan är ekologisk. Utvinningen av palmolja har flera negativa konsekvenser, och vi kan inte stå bakom det. Det finns hållbart certifierad palmolja, men det är omdiskuterat om det är tillräckligt. WWF har varit med och tagit fram certifieringen, men exempelvis Naturskyddsföreningen tycker inte att kraven är tillräckligt höga.

Naturskyddsföreningen om palmolja

WWF om palmolja

Du får göra ditt eget ställningenstagande, men det viktiga är i alla fall att inte köpa palmolja utan certifiering.

Mjölkglaset

Om du dricker komjölk till maten kan du börja fundera på om du behöver dricka så mycket.

  • Kan du nöja dig med mjölk till endast en måltid per dag?
  • Kan du nöja dig med endast ett glas till måltiden, och välja vatten om du mer törstig?
  • Kan du nöja dig med att dricka mjölk på helgen?

Eva slutade dricka komjölk 2017. Johan dricker det fortfarande men försöker minska på mängden.

Vegetabiliska drycker

Om du inte har provat vegebiliska drycker som mandeldryck, sojadryck eller havredryck kanske det är värt att smaka. Vi tycker inte om den naturella smaken, men vår dotter verkar inte märka någon större skillnad.

Chokladdryck

Du som gillar chokladdryck kan prova att göra den med mandelmjölk istället. Mandel och choklad smakar fint ihop! Eva tycker att choklad med mandelmjölk funkar lika bra som med komjölk.

Chokladdryck med mandel är gott, tycker Eva. Milbonas mandeldryck är dock sötad, och hon föredrar den utan socker.

En reaktion på ”Att minska på mejeriprodukter

  1. Pingback: Enkel gräddsås – Familjen Berg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s